Kalavoima ruokakulttuurissa -hanke: Silakan kulutus Suomessa pitää viisinkertaistaa – tuttua raaka-ainetta tarjolle uudella tavalla
Rohkea ajattelu, innovaatiot ja yhteistyö voivat nostaa silakan arvon Suomessa aivan uudelle tasolle. Näin uskoo Vakka-Suomen kuntien omistama kehittämisorganisaatio Ukipolis. Sen luotsaama Kalavoima Ruokakulttuurissa -hanke haluaa haastaa koko ruokajärjestelmän katsomaan tuttua raaka-ainetta uudella tavalla. ”On hurjaa, ettei Suomessa hyödynnetä tällaista raaka-ainetta, jota olisi niin laajasti tarjolla! Tähän ongelmaan tarvitaan ratkaisuiksi aivan uutta tuotekehitystä. Haluan kehittää…